[洋菓子] パティスリードゥ・エ・タンドゥル: ジャージープリン（5個入）

ジャージープリン（5個入）

1,680円 (税込)

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地元の自然牛乳から作ったジャージープリン。

このプリンを作るにあたって決めたことが３つありました。
「七飯町の牛乳を使う」
「甘さを抑え、量にボリュームを」
「今流行の牛乳びんは使わない！」
でした。

大沼の自然牛乳「山川牧場自然牛乳」は函館ではかなり有名で、全国でもこだわりのお菓子屋さんは取り寄せて使っているそうです。

なのに函館、いや大沼のある地元・七飯町の自分の店が使っていないなんて…
ある日、気づきました。
知り合いに紹介してもらい、納入が決まった山川牛乳。
メニューはプリンと決定するのに時間はかかりませんでした。

量はたっぷりと入って、さらに飽きのこないように甘さは控えめに。
その代わり、天然バニラビーンズをたっぷりと使って甘い香りを十分に出しています。

以前のプリンで使っていた牛乳ビンも、気がつけばあちこちで使っていて、みんな同じに見えてきました。
お客様からも「重い」「食べづらい」「後の利用価値がない」などの意見も聞かれ、かっこよくはないけど軽くて広口のプラスティック製にし、セットでも重く感じないようにしました。
後は試作を繰り返し、卵黄やグラニュー糖、牛乳などの量を調節して完成しました。

最後の決定権はプリン大好きな私の娘。
「パパ、おいしい！」
これで決まりでした。

【内容量】 5個

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この商品は 2008年8月25日月曜日にカタログに登録されました。

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